湖南資水食品開發有限公司位于蚩尤文化故里—新化縣上梅鎮燎原村(原鐵路醫院內)，東倚資江河畔，西靠湘黔鐵路，滬昆高鐵、婁懷高速穿境而過，北與雪峰山接壤，水陸交通十分便利，景色宜人。

其前身是身是“鴨霸王”系列產品生產、銷售專營店，同時擁有自主投資的冷庫（100噸2座）及水鴨養殖示范基地（50畝），成立于2000年。產品精選優質原料及多種天然中藥材及香料、制作工藝精細，成品正宗，色、香、味俱全，多年來一直深受當地消費者的喜愛。

資水鴨霸王食品廠創辦于2009年3月。在新化縣技術監督局的指導下購進先進的生產設備，還與當地農資協會合作，擴大養殖基地，提高水鴨分解加工生產能力（年36萬只），實行“企業+基地+農戶”的產業化經營模式，同時又與湖南農大食品研究院劉成國教授進行技術研發合作，使本廠生產的系列休閑食品，保持原有的特色口感不變，融合現代食品工藝，高溫，真空保鮮，方便衛生，是送禮、居家、旅游、休閑佐餐之佳品。參加了2009年9月份的第六屆中小企業博覽會暨中西中小企業博覽會、10月份的長沙食博會、11月份的長沙農博會，以其優質的品質、豐富的營養、鮮美的口感，受到客商的普遍贊譽，且“‘資水’牌鴨霸王”產品榮獲2009中部（湖南）農博會“金獎”產品榮譽稱號。并在2012年元月份獲得“湖南省商標”的稱號。

資水繞梅山，水鴨名中華，資水人將將利用得天獨厚的區域優勢，以“打造區域品牌為目標”，以“服務農民、帶動就業、做健康營養食品、樹百年誠信企業”為經營理念，不斷地創新前進，從產品源頭控制其品質、口感、營養，做湖南特色休閑名產。