湖北鐘祥金源食品有限公司

金源食品有限公司委派資深人員到北海道等地學習考察，于2010年8月成功的引進了全套銅鑼燒生產技術，公司研發部結合中國各地人的喜好，相繼退出了七個口味的產品，即黑香米.草莓.花蜜瓜.芝麻糖.綠豆沙.紅豆沙.蔥鹽等。

銅鑼燒.又名日式煎餅，生產技術系日本引進，是一種純手工制作的煎餅，因此餅色澤金黃，形如銅鑼，故名銅鑼燒！該產品外皮酥軟，內陷香糯，清爽不油膩，入口即化，回味無窮，老少皆宜，是一種純天然的綠色食品！既是已正式上的休閑食品，又是一種饋贈親朋好友煩人禮品。

銅鑼燒用料考究，系選用上等面粉，白砂糖，高級食用油，純凈水及不同口味的陷心精致而成。