江西省會昌縣客家紅食品有限公司

會昌客家紅食品有限公司創(chuàng)建于2008年，座落于美麗富饒的江西省會昌縣城。以臍橙糕、酸棗糕、果蔬糕開發(fā)為主要方向，致力弘揚(yáng)客家美食之精粹。公司率先開發(fā)生產(chǎn)特產(chǎn)“南瓜糕”，是當(dāng)?shù)剌^具規(guī)模的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

幾年來，公司的發(fā)展步伐穩(wěn)健而迅速，以“客家”為核心品牌，旗下?lián)碛锌图夷纤釛椄狻⒛瞎细獾犬a(chǎn)品。  

公司利用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)鮮果資源，引進(jìn)相關(guān)科研院校鮮果深加工技術(shù)，運用高科技手段結(jié)合傳統(tǒng)工藝，形成了具有領(lǐng)先優(yōu)勢的鮮果、果蔬深加工工藝技術(shù)，具有口感柔軟適度，咬口性好的特點，既保持了鮮果、鮮蔬特有的果香和果肉纖維成分又不改變鮮果果糖含量，低糖、低熱，可長時間常溫保存，是鮮果、鮮蔬類高檔休閑食品和健康食品。

公司現(xiàn)已上市推廣了“客家紅”四大系列不同包裝規(guī)格能適宜不同消費者需求的16大類果蔬產(chǎn)品。制造工藝特點：“客家紅”鮮果、鮮蔬類果糕，選用通過第三方認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品種植基地和無公害種植基地生產(chǎn)供應(yīng)的鮮果、鮮蔬為原料。通過對原料甄選，運用高科技手段將合格產(chǎn)品進(jìn)行潔凈化生物破碎制漿，該工藝不會損傷鮮果、鮮蔬原有成分和鮮果、鮮蔬天然果肉植物纖維。果漿經(jīng)過多道工藝和工序的嚴(yán)格篩選濾漿處理，再運用獨特配方進(jìn)行配漿，在鮮果、鮮蔬果漿中添加海洋藻類提取物和麥類提取物后制料，裝盤切割而成，公司將傳統(tǒng)工藝進(jìn)行工業(yè)化改造形成了系統(tǒng)化流水線生產(chǎn)，提高了生產(chǎn)效率和規(guī)模。

公司的生產(chǎn)工藝和配方分別與國內(nèi)科研院校和食品科研單位進(jìn)行合作，在果蔬種植、新品種選育、水果分子列解、水果果肉保存研究、果肉復(fù)合干燥生產(chǎn)應(yīng)用等領(lǐng)域具有重大領(lǐng)先工藝和技術(shù)優(yōu)勢。

公司的生產(chǎn)工藝和技術(shù)同國內(nèi)同行業(yè)鮮果、鮮蔬加工企業(yè)相比從產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品工藝上有較大區(qū)分，既不同于水果糕點類產(chǎn)品又區(qū)別于傳統(tǒng)果脯、蜜餞類生產(chǎn)工藝，“客家紅”公司的產(chǎn)品是對傳統(tǒng)工藝的重大突破和科技升級化改造，產(chǎn)品特點鮮明，工藝運用先進(jìn)，有較高的科技含量，因此無論在食品質(zhì)量還是在產(chǎn)品工藝上，“客家紅”公司的產(chǎn)品在國內(nèi)同類產(chǎn)品競爭上有明顯的科技優(yōu)勢和市場優(yōu)勢