酵素的蛻變之路--金鷹生物走進中國食品發酵工業研究院

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酵素，最近被“丁香醫生”,推上了輿論的風口浪尖

酵素，行業里叫酶，英文叫enzyme

“酵素”這個說法，更是一個舶來品

關于酵素究竟是什么？行業里各有各的說法

有人說：酵素就是一種有活性的蛋白質

有人說：酵素就是一種酶，相當于催化劑

……

各種說法，讓我們美業人看花了眼

究竟什么是酵素？

酵素究竟對人體到底有沒有用？

什么樣的酵素是好酵素？

旗黃百草酵素目前正在做哪些產品打磨升級的工作？

帶著這些問題，我走進了我們的戰略合作伙伴

位于首都北京的食品發酵工業研究院（以下簡稱“研究院”）

為大家一探究竟。

是名副其實的“老字號”研究院

見證了我們國家食品工業，特別是發酵食品工業的變遷

很多大家耳熟能詳的食品企業，特別是酒企

都是研究院的忠實粉絲

不久，我們金鷹-旗黃百草醇酵系列產品，也會出現在這個研究中心里，陳列和展示

在研究院，我還看到了許多從來沒見過的設備

值得一提的是，研究院專門設計了一間實驗實

研究獲得諾貝爾獎的“細胞自噬”

也是就我們中醫常說的“細胞排濁”

在跟發酵院裴疆森老師和張彥青博士聊天的過程中得知

酵素其實并不神秘，只不過有人將它“神化”了而已

人體腸道里每天都在發酵，酵素只不過是將這種發酵搬到了體外完成而已

利用發酵來改變食物的風味或功效，更不是什么稀奇古怪的事

早在兩千多年前，中國人就已經學會用發酵來制作中藥治病養生了

業內一般將酵素的發展分為四個階段

即原生酵素，水果酵素，第三代中藥酵素，和第四代中藥酵素

酵素也在不斷持進化

從原先的以水果蔬菜為原料，到現在的以藥食同源草本中藥材為原料

從原先的減肥，到現在具備滋補氣血、養元氣、調睡眠等效果

其實朋友們，如果想引進一款口服的酵素

建議看一看廠家的實力、看一看發酵技術、看一看原材料，一切就都明白了

和研究院合作后，金鷹酵素現有產品將進一步拉開與市面上現有酵素產品的差距

合作伙伴們至少可以得到以下利好消息：

1、產品品質進一步升級。生產工藝上，引入國內外先進的方法，進一步提升效果，優化產品品質。

2、強大的品牌背書。聯手食品發酵工業研究院，提供強大的技術支持。

3、安全性進一步升級，可放心推薦給會員。

中藥酵素是酵素品類里的一個細分品類，小而言之，這只是一個保健養生的產品，大而言之，中藥酵素肩負著復興傳統中醫中藥，改變中藥喝法的重任，現在，我們已經看到中藥酵素已經在逐漸成為酵素里一個突破性的品類。

湖北金鷹生物有限公司專業從事膏方加工、膏滋貼牌、膏方OEM代工、酵素代理、口服液定制、酵素貼牌、固體飲料代加工、代用茶、花茶貼牌、丸劑加工貼牌、養生面條貼牌批發、消字號私護用品貼牌、抑菌粉貼牌代工。公司有兩項國家非物質文化遺產證書，斥巨資建立膏方博物館。著力為大健康產業貢獻力量，有食品、保健品代工定制需求的客戶歡迎來電洽談。

湖北金鷹生物科技公司成立于2007年，位于湖北省咸寧市通山經濟開發區，占地面積11000平方米，是經國家認定的高新技術企業。公司產品體系涵蓋古法膏滋、酵素、養生食品、衛生消毒產品、醫療器械等百余款產品，生產基地設有10萬級生產車間及完善的行業生產線，先后引進各種專業設備及進口檢測儀器200余臺。公司憑借自己強大的科研與生產體系，為國內外的客戶提供集產品開發、生產、營銷服務與一體的專業OEM、ODM服務，滿足國內外的市場需求。

自2007年以來，公司先后投入兩億元人民幣，用于產品研發生產、科技創新和人才引進。公司組建了一支以“膏滋大師”呂柳蔭、一代“中藥巨匠”馮漢鴿、 “酵素媽媽”李新蘭等為代表的科研力量強、業務精湛、作風過硬的專家團隊。

通過科學的決策、一流的管理，公司不斷改進產品生產工藝，提升產品品質，已收獲30余項創新專利。公司的旗黃膏炮制技藝和鮮蘆根炮制技藝被評為“非物質文化遺產”。此外，公司還獲得了湖北誠信企業、湖北知名品牌等榮譽稱號。公司還投入巨資，創建了國內第一家膏滋、酵素為特色的非物質文化遺產博物館。

2017年，十三五“國家重點研發計劃——深度開發茯苓大健康產品”項目（項目編號：2017YFC1703000）落戶湖北金鷹，并成立國家級“十三五茯苓產品轉化研發中心”，研發出養源膏、安舒膏、茯苓薏仁膏等數十種茯苓產品。本項目于2022年獲得國家正式驗收，研發成果投入市場后，倍受消費者青睞。

同時和華中農業大學技術合作，引進中藥養生面流水線，大力發展有益于健康的大眾食品，獨家推出人參元氣面、苦蕎青稞面、茯苓面、鐵皮石斛面、低糖面等眾多特色養生食品，滿足中老年人日益增長的健康需要。

匠心傳承，科學創新。湖北金鷹將堅持傳承并尊重古法，不斷創新，以“行大道、信為先、人為本、重質量”的企業理念，實現共創、共享、共榮，為人類健康事業作出更大的貢獻。

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